Mengapa produk makanan dan minuman hasil fermentasi termasuk ke dalam produk Biologi yang diminati oleh masyarakat? Berikan 3 alasan!

Mengapa produk makanan dan minuman hasil fermentasi termasuk ke dalam produk Biologi yang diminati oleh masyarakat? Berikan 3 alasan!

Jawab :

produk hasil fermentasi merupakan produk biologi yang sangat diminati karena merupakan hasil bantuan dari mikroorganisme dan dapat meningkatkan nilai gizi, mengubah tekstur, rasa, dan aroma menjadi lebih menarik, serta lebih awet.

Produk makanan dan minuman fermentasi termasuk hasil dari penerapan biologi dalam bidang pangan karena menggunakan mikroorganisme sebagai alat dalam menghasilkan produk makanan baru dan masuk dalam kategori bioteknologi konvensional. Produk fermentasi termasuk produk yang diminati masyarakat, karena:

  1. Meningkatkan nilai gizi makanan dan minuman karena mengandung lebih banyak protein, karbohidrat, atau lemak.
  2. Fermentasi mampu mengubah tekstur, rasa, dan aroma makanan dan minuman menjadi lebih menarik
  3. Makanan dan minuman menjadi lebih awet karena makanan dan minuman menghasilkan asam laktat, asam asetat.

Jadi, produk hasil fermentasi merupakan produk biologi yang sangat diminati karena merupakan hasil bantuan dari mikroorganisme dan dapat meningkatkan nilai gizi, mengubah tekstur, rasa, dan aroma menjadi lebih menarik, serta lebih awet

 

Dijawab Oleh : Kunjaw